Panino 70 kg per celebrare lampredotto

Preparato a Firenze per Giornata tradizioni popolari

Redazione ANSA FIRENZE

(ANSA) - FIRENZE, 24 OTT - Un panino al lampredotto più grande del mondo, con un diametro di 1,20 metri e 70 kg di peso, per celebrare la Giornata nazionale delle tradizioni popolari. Sarà preparato, e soprattutto mangiato, a Firenze sabato 26 ottobre, al Caffè letterario delle Murate. Una vera e propria festa dedicata al più tipico street food fiorentino. L'iniziativa, spiega una nota, è organizzata dall'associazione culturale Bang, e dal Quartiere 1. "Il lampredotto è il simbolo della cucina povera da strada - commenta Mirco Rufilli, consigliere comunale e ideatore della festa - ma è soprattutto condivisione, è l'essenza di una fiorentinità autentica. Un valore identitario a cui non rinunciamo e che anzi intendiamo valorizzare. Per questo sarebbe importante realizzare finalmente un Consorzio del lampredotto, una struttura cittadina che sia in grado di rafforzare la tutela del prodotto e promuovere questa tradizione in maniera capillare e organizzata". "Quando la nostra tradizione gastronomica si sposa con eventi come questo non possiamo che esserne al fianco - sottolinea l'assessore alle attività produttive Federico Gianassi -. Street food fiorentino per eccellenza, il panino con il lampredotto questa volta sfida se stesso con questo mega panino. Sarà una bella occasione per valorizzare uno dei nostri più gustosi piatti nella giornata dedicata alle tradizioni popolari".
   

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