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 (ANSA)
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Ogni italiano "divora" 18 Kg di salumi e carni suine fresche

Il 2018 è stato un anno difficile per i consumi di salumi, ma i prosciutti crudi e cotti, lo speck, i salami, la bresaola e le carni suine sembrano comunque ben presenti nel carrello della spesa. Il consumo procapite di salumi si è attestato a circa 10,7 kg(-0,9%) nel 2018, precisa l'Assica (l'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria), nella sua Assemblea annuale.

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